1 posoda za kuhanjekuhinjska posoda stožčaste oblike, ki se uporablja zlasti za pripravo azijske hrane PRIDEVNIK0+SAMOSTALNIK0 - Kitajsko praženje: na manjše koščke narezana zelenjava ali meso, ki ju hitro pražimo med stalnim mešanjem, običajno v kitajskem voku.
- Kitajski vok tudi v naših kuhinjah ni več nikakršna redkost, vendar naši štedilniki niso najprimernejši zanj.
- Riž pa lahko pripravimo tudi v soparniku, kitajskem voku in loncu na pritisk.
GLAGOL+v+SAMOSTALNIK5 -
[segreti, zavreti, skuhati, kuhati, pripraviti, pripravljati] v voku
-
[spražiti, popražiti, popeči, prepražiti, pražiti, speči] v voku
- Zdaj v voku segrejemo malo sezamovega olja ter česen in ingver na hitro zarumenimo.
- Zdaj v voku segrejemo 2 žlici olja in pečemo račje prsi 10 do 15 minut.
- Čebulo med mešanjem spražimo v voku in pustimo, da se v omaki ohladi.
- Kitajci zelenjavo redko kuhajo v sopari, raje jo na hitro blanširajo v rahlo slanem kropu ali pa med mešanjem spražijo v voku.
- Gobe, ki jih v voku spražimo med mešanjem, ostanejo še malo čvrste in niso niti najmanj kašaste.
- Dodajte še 2 jedilni žlici čili ali sojine omake in strok sesekljanega česna ter na hitro popražite v močno segretem voku.
-
Več zgledov ...
- Zelenjavo različnih barv zrežemo na primerno velike koščke, kar da jedi privlačen videz in okus, nato vse na hitro popražimo v voku in že imamo odličen obrok.
- Brokoli in šparglje na hitro popecite v voku, tako da ju mešate od tri do pet minut.
- Večerja: V voku popecite poljubno zelenjavo, ki jo zabelite s sesekljano čebulo in kruhovimi kockami.
- Na zelo vročem ognju v ponvi z debelim dnom ali v voku popečemo meso, ga po treh do štirih minutah vzamemo ven in na istem olju samo dve minuti pražimo čebulo in paradižnik, dokler nista hrustljava ter ne povsem zmehčana.
- Meso razdelite na 4 porcije in vsako posebej na vročem olju v voku prepražite .
- Na drobno sesekljajte štiri mlade čebule ali dve navadni, ki jih na hitro prepražite v ogretem voku ali ponvi z arašidovim oljem, nato pa jih odstavite.
- Kosilo bo še hitreje in preprosteje pripravljeno, če zrezane sestavine na hitro prepražimo v voku.
- Zelenjavo in kalčke pražimo v voku štiri minute na vročem olju in ves čas mešamo.
- V voku pražimo ingver približno 10 sekund, dodamo por in pečemo še okoli 20 sekund.
- Na ozke trakove ali tenke rezine narezano meso se bo v voku speklo tako, da bo zunaj hrustljavo, znotraj pa sočno in mehko.
- Šparglje lahko uživamo kuhane ali sveže, lahko jih cvremo v olju, spečemo v voku, ali celo skuhamo v mikrovalovni pečici.
- Jed pripravimo zlahka; ribe se v voku spečejo hitro in brezhibno.
- V voku zavrite kokošjo juho in dodajte korenje, ingver, zeleno in por.
- Preostalo omako v voku zavremo in zgostimo s škrobno moko, prelijemo čez zelenjavo, meso in rezance ter takoj ponudimo.
- V voku zavremo kokosovo smetano in v njej kuhamo grah ter makeur približno 2 minuti.
- Majhno porcijo hrane laže in varneje skuhamo v velikem voku kakor veliko v majhnem.
- Njihov naravno sladki okus se hitro razvije in v voku se skuhajo brezhibno: ravno dovolj in niti trohico preveč.
- Enolončnica je preprosta in jo brez težav skuhamo v voku.
- Šolo sem skupaj s 1.500 drugimi študenti obiskal zato, da bi se končno naučil, kako kuhati v voku.
- Mama tudi biskvita ni pekla v pečici, ampak ga je v voku kuhala v sopari.
- Nujno ga potrebujemo, če želimo v voku kuhati v sopari, cvreti ali dušiti.
- Zelo je priljubljena in na uličnih stojnicah jo pripravijo v voku, medtem ko gost čaka.
- Tukaj je recept za okusno riževo jed, ki jo je navdihnila vietnamska kuhinja in ki jo zlahka pripravimo v voku.
- Najlažje jo pripravite v voku, če ga nimate, pa lahko tudi v večji ponvi.
- Le vse sestavine morajo biti pri roki, ker jedi pripravljamo v močno segretem voku, vsaka faza pa traja le po nekaj minut.
- V tej z nebotičniki obkroženi majhni oazi lahko do petnajst kuharskih navdušencev spoštljivo gleda, kaj pripravlja v voku kuharski mojster.
- V voku je segrel olje in stekleno opražil čebulo in česen, dodal kari pasto, premešal in dodal narezano ribo.
GLAGOL+SAMOSTALNIK4 - Na močnem ognju segrejemo vok ali teflonsko ponev, nato dodamo olje in govedino ter pražimo, dokler trakovi enakomerno ne porjavijo in se spečejo po našem okusu.
- Na visoki vročini segrejemo vok (ali ponev) in vlijemo vanj olje.
- Segrejte vok ali veliko ponev, dodajte sezamovo olje, česen, ingver in gobe ter na močnem ognju pražite 12 minuti.
SAMOSTALNIK0+SAMOSTALNIK2 - Ob izbiri velikosti pomislite, koliko prostora imate na štedilniku, saj naj bo izvir toplote vedno prav na sredini dna voka.
- Pri cvrenju potrebujemo občutno manj olja, ker se vročina in sestavine zbirajo na dnu voka.
- Lahko tudi počakate, da se iz dna praznega voka rahlo pokadi.
SAMOSTALNIK0+v+SAMOSTALNIK5 - Za praženje v voku potrebujete približno pet minut, vnaprej narezane sestavine, močan ogenj in natančno odmerjen čas.
- Ploske rezance ponavadi uporabljamo za juhe, okrogli pa so najboljši za praženje v voku ali ponvi.
- Meso narežemo na tanke trakove za praženje v voku.
- Prednost kuhanja v voku je v tem, da je hrana pripravljena v eni ponvi in da ohrani večino pomembnih vitaminov in svežo barvo zelenjave.
- Na Kitajskem poznajo osem odličnih kuhinj, ki so nekako povezane z različnimi provincami, vendar pa je za vse značilno kuhanje v voku.
- S kuhanjem v voku prihranimo čas in denar, umažemo manj posode in jemo bolj zdravo, saj za pripravo porabimo manj maščobe.
-
Več zgledov ...
- Žal je na slovenskih knjižnih policah malo literature za pripravljanje jedi v voku, vseeno pa smo našli dve odlični knjigi v slovenskem jeziku.
- Hitra peka in kuha jedi v voku omogočata, da živila v sebi zadržijo svoj značilni okus, pa tudi obilico vitaminov in mineralov.
- Ko začnete pripravljati jed v voku, "je treba biti hiter in kuhi prav lepo slediti".
- Danes je praženje zelenjave v voku med nenehnim mešanjem skoraj tako vsakdanje kot pečenje zrezka.
- Mlade lističe sproti režemo in jih dodajamo svežim solatam ali pa pripravimo z drugo zelenjavo v voku.
- Po receptih v tem poglavju pripravimo zelenjavo v voku na vse možne načine.
- Preostalo žlico slivovega vina zmešamo z moko ali škrobom, primešamo sestavinam v voku in prevremo.
- Na koščke narezane sestavine v voku pri visoki temperaturi med mešanjem na hitro popražite in jih začinite s sojino ali ribjo omako.
- Drobno zrezane sestavine v voku brez maščobe zlatorjavo popražimo.
- Na žlici vročega olja v voku ali v ponvi od 1 do 2 minuti pražimo arašide.
- Zelenjavo povaljamo v moki, drugo vrsto za drugo namočimo v testo in takoj ocvremo na vročem olju v voku.
- Meso razdelite na 4 porcije in vsako posebej na vročem olju v voku prepražite.
- Ker je za pripravo hrane v voku potrebno le malo olja, so jedi manj mastne, sestavine pa ohranijo pomembne vitamine in minerale.
- Za pripravo hrane v voku je pomembno, da vsa živila narežemo na manjše kose.
- Po izkušnjah iz prejšnjih pripravljanj hrane v voku boste najbrž kmalu ugotovili, da za pripravo res okusnega obroka ne potrebujete več kot petnajst, največ dvajset minut časa.
GLAGOL+v+SAMOSTALNIK4 - Olje vlijemo v segret vok in posodo nagibamo v vse smeri, da se enakomerno porazdeli.
- Prižgite plin in vlijte v vok le toliko olja, da je enakomerno prekrit z maščobo (1 do 2 žlici).
- Jajčno mešanico v enakomernem curku vlijemo v vok, med vlivanjem ves čas mešamo in nastajajoče niti počasi vlečemo narazen.
- V vok nalijemo še žlico olja in popečemo sesekljano čebulo, nastrgan svež ingver in stisnjen česen.
- Za eno osebo potrebujete 2 žlički sojinega olja, ki ga nalijete v vok.
- Ko se olje segreje, v vok stresemo šitake in jih pražimo približno pet minut oziroma tako dolgo, da se omehčajo.
-
Več zgledov ...
- Ko začne olje migotati, stresite v vok narezano kitajsko zelje, rezine belega dela mladih čebulic in koščke narezane paprike.
- Največkrat jo strese v vok, doda malo maščobe in jo na hitro popeče.
- Belo vino zmešamo z vodo iz školjk, primešamo jedilni škrob, zlijemo v vok in na hitro prekuhamo.
- Dodajte odcejene koščke ananasa in zlijte v vok sladko-kislo omako.
- V vok zlijemo preostalo olje, dodamo zelje in ga med mešanjem pražimo 5 minut.
- Korenje, čebulo in česen damo v vok in na hitro popečemo.
- V vok dajte olje, popražite na koščke narezano zelenjavo, dodajte riž in oreške ter vse premešajte.
- V vok damo sveže olje in na njem pražimo slanino in pinjole približno 20 sekund.
- Včasih je razmočena zato, ker smo vso vrgli v vok obenem in nismo upoštevali, koliko vode vsebuje katera zvrst.
- Vrzi v vok česen, ingver in zelenjavo.
- V vok dodamo jagode, maline, borovnice in maslo in malo pod vreliščem kuhamo 2 minuti oziroma tako dolgo, da jagodičevje pogrejemo, skuhamo pa ga ne.
- V vok dodajte sojino omako, sol in kis, znižajte temperaturo in cvrite 1 minuto ali dokler krompir ne postane hrustljav.
GLAGOL+iz+SAMOSTALNIK2 - Iz voka odlijemo skoraj vse olje, v njem naj ga ostane samo za žlico.
- Iz voka odlijemo vso maščobo, ga do čistega obrišemo in naredimo omako.
- Iz voka izlijemo olje in vok spet oblijemo z žlico svežega olja, ki ga nato izlijemo.
- Olje izlijemo iz voka in vok obrišemo s čisto krpo.
- Na zmernem ognju pražimo in mešamo, dokler se ne razdrobi, in meso poberemo iz voka.
- Zelenjavo poberemo iz voka in začinimo s soljo, poprom in sojino omako.
-
Več zgledov ...
- Če žepki porjavijo, jih takoj vzamemo iz voka, olje pa nekoliko ohladimo.
- Vse vzamemo iz voka, prilijemo preostalo olje, dodamo fižol, korenje in kalčke in vse skupaj med mešanjem pražimo 3 minute.
- Še vedno zaprte školjke vzamemo iz voka in zavržemo, saj so morda pokvarjene.
SAMOSTALNIK0+iz+SAMOSTALNIK2 - Poleg tradicionalnih zloženk in enolončnic boste pri jedeh, kot sta tofu in zelenjava iz voka ter kari s krompirjem in cvetačo, zasledili vpliv kuhinj z različnih koncev sveta.
- Kuhar Jaka vam je pripravil zdrav in hiter recept za svinjski medaljon na zelenjavi iz voka.
- Nato vzamemo zelenjavo iz voka, položimo na pladenj in postavimo na toplo.
- Kuhano pa lahko uporabljate kot gostilo juham, jedem iz voka, solatam in prilogam.
- Prijetna sprememba so tudi jedi iz voka, v katerem meso in zelenjavo pražite kratek čas na zelo visokih temperaturah, nato pa postrežete s kuhanim rižem in sojino omako.
- Njegova domovina je Kitajska, kjer ga uporabljajo v različnih jedeh iz voka.
-
Več zgledov ...
- Kitajska hrana iz voka je zdrava, ker za pripravo uporabimo malo olja, živila pa se na visoki vročini hitro skuhajo in izgubijo le malo hranilnih snovi.
- Hrana v domu je zelo raznolika, imajo veliko izbiro solat, hrano iz voka, lazanje, špagete ...
- Poceni, dobra in zdrava hrana iz voka.
SAMOSTALNIK0+iz+SAMOSTALNIK2 - V številnih kitajskih trgovinah prodajajo zelo poceni voke iz tankega jekla ; to pa pomeni, da ne morejo ohraniti vtrte oljne prevleke.
- Razumem pa potrebo po preprostejšem ravnanju, in danes res obstajajo dobri, učinkoviti voki iz ogljikovega jekla , prevlečeni s snovjo proti prijemanju.
- Posebej je treba pripraviti samo vok iz ogljikovega jekla .
-
Voki iz litega železa imajo to dobro lastnost, da ostanejo izjemno dolgo topli.
- pozdravljeni prosim za naslov, kjer je možno kupiti vok iz tolčenega železa .
- Obstajajo voki iz litega železa, voki iz litega železa in prevlečeni z emajlom, odpornim proti praskam, ter voki iz legiranega jekla in iz bakra.
SAMOSTALNIK0+za+SAMOSTALNIK4 - Lahko namestite posebni gorilnik za vok, ki hrano segreje dvakrat hitreje kot običajni plameni.
- Ljubitelji azijske kuhinje bodo navdušeni nad serijo plinskih kuhališč na steklokeramiki z novimi, posebej zmogljivimi gorilniki za vok z dvojnim plamenom.
- Sijaj steklokeramike z indukcijsko tehnologijo – kuhalno polje ostaja hladno, segreje se le posoda – v kombinaciji s plinskimi kuhalniki na steklokeramiki ali nerjavečem jeklu, z dodatnimi gorilniki za vok in ploščami za žar po želji.
[ponev, kozica] ali vok - V večji ponvi ali voku močno segrejte olje ter dodajte narezano čebulo, papriko in česen ter pražite približno od pet do sedem minut, da zelenjava porjavi.
- V srednje segreto večjo teflonsko ponev ali vok dodajte arašidovo olje in kosmiče rdečega popra.
- V voku ali ponvi segrejte olje in pražite česen, da postane zlato rumen.
- Narezano zelenjavo dušimo v teflonski kozici ali voku z malo vode ali jušne osnove namesto olja.
- V veliki teflonski kozici ali voku močno segrejte sezamovo olje in na njem pražite gobe šitake 1 minuto ali dokler se rahlo ne zmehčajo.
- V čistem voku ali kozici segrejemo dva litra vode.
Na vrh |
