1 rastlina; belušpodolgovata zelena ali bela rastlina, katere steblo in vršički se uporabljajo kot zelenjava pri pripravi jedi in specialitet PRIDEVNIK0+SAMOSTALNIK0 - Divji šparglji rastejo na obronkih gozdov in v grmičevju.
- Zeleni šparglji so gojeni brez zasipavanja in zaradi enostavnejše pridelave cenejši od belih.
- Beli oziroma obeljeni šparglji so praviloma manj grenki in bolj blagega okusa, pridobivamo jih tako, da jih zasipamo s prstjo, poganjki pa tako zaradi po - manjkanja svetlobe ostanejo beli.
- Poznamo beljeni špargelj, ki ga pobiramo iz grebenov, in zeleni špargelj, ki raste nad zemljo in je primeren za pobiranje, ko zraste 20 cm nad zemljo.
- Pri nakupu svežih špargljev moramo biti pozorni, da so le - ti čvrsti, listki vršičkov pa zaprti.
SAMOSTALNIK0+ SAMOSTALNIK2navadno v množini - V Sloveniji imamo trenutno okoli 20 hektarjev nasadov špargljev, za pokrivanje razmeroma skromnih potreb - letno jih pojemo le okoli 15 dekagramov na prebivalca /.../.
- Sedanji in bodoči pridelovalci špargljev upajo, da jim bo pri razširitvi pridelovalnih površin in nabavi sadik pomagala država.
- Sicer pa sadike šparglja posadimo spomladi v deset do petnajst centimetrov globoke brazde, razdalja v vrsti med sadikami pa mora biti 30 centimetrov.
- V istrski kuhinji je najbolj pogost način priprave špargljev (zlasti divjih) z jajci.
- Najboljši poznavalci in tudi največji ljubitelji špargljev so Primorci.
- Na trgu obstaja približno dvesto različnih vrst špargljev, bolj poznanih pa je dvajset vrst.
-
Več zgledov ...
- V Nemčiji porabijo denimo kilogram špargljev na prebivalca letno.
- V restavraciji prirejajo tematske dneve, kot so dnevi špargljev, tartufov, jurčkov, lisičk ...
- V mnogih mediteranskih državah organizirajo praznike špargljev.
- Slovenci poznamo svojstven okus in blago grenčico poganjkov špargljev že od nekdaj.
SAMOSTALNIK0+iz+ SAMOSTALNIK2navadno v množini - Za mnoge obiskovalce pa je bila gotovo zelo zanimiva degustacija jedi iz špargljev, ki so jo pripravili dijaki Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje.
GLAGOL+ SAMOSTALNIK4navadno v množini -
[saditi, gojiti, nabirati, pridelovati, pridelati, pobirati] šparglje
-
[očistiti, kuhati, olupiti, narezati, skuhati, oprati] šparglje
-
[dodati] šparglje
- Kdor namerava spomladi saditi šparglje, lahko pripravlja za to predvideno zemljišče že novembra.
- Če gojimo šparglje na vrtu, jih naberimo v jutranjem času, ko je ozračje še hladno.
SAMOSTALNIK1+GLAGOL - Na delu, kjer raste špargelj, lahko poganjki odženejo zelo neenakomerno, to pa pomeni, da pobiranje ne more potekati pri enaki hitrosti.
-
Špargelj uspeva na peščenih tleh, zato ga je praktično mogoče gojiti povsod po Sloveniji.
-
Šparglji vsebujejo za naš organizem veliko koristnih in pomembnih snovi.
Na vrh |
