1 enolončnica iz kisle repe ali zelja - Krompir na grobo pretlačimo in dodamo joti.
- V takih dneh, ko sem ostajal ves čas zunaj, mi je prinašala kosilo mati, sestra ga je nosila očetu v kamnolom, sestra in mati vsakemu kanglico jote in kos kruha, očetu še pol litra vina, meni pletenko vode.
- Skuhali smo golaž in joto, napekli kruh in kupili vino, Matjaž Žbontar pa nama je za poročno darilo pripeljal Ano Pupedan.
PRIDEVNIK0+SAMOSTALNIK0 - Kraška jota je bila temno rjave barve, in če ne bi na jedilniku pisalo, za katero jed gre, tega ne bi vedeli in bi jo prej imeli za neko posebno enolončnico z zeljem in pikantnimi okusi.
- Vsak udeleženec dobi spominsko darilce in kraško joto.
- Ni manjkalo sira, pršuta, češenj in tudi prave briške jote ne.
- Porcija prave primorske jote je ogrela telo, pršut s svežim kruhom in izvrstnim kabernetom Borisa Mariniča iz Goriških Brd pa dušo.
- Dr. Lojze Marinček je sicer priznal, da ne kuha prav pogosto in da mu gre od rok edino golaž, a je poiskal recept med krajani okoliškega Kašlja in pripravljal kašeljsko joto.
- Tekmovalci in organizatorji so se lahko zato šele ob mraku zasluženo okrepčali z izvrstno joto, ki so jo prijazno delile članice kluba.
-
Več zgledov ...
- Kaj drugega od človeka, ki si po vsakem malo daljšem potovanju najbolj želi domače jote, tudi ne bi mogli pričakovati.
kol-SAMOSTALNIK0+SAMOSTALNIK2 - Skuhati pa sem morala 300 porcij jote, dva ogromna lonca goveje juhe, pa prek sto golažev, telečjo obaro, fižolovo juho in sladic, da se je zares pošteno kadilo ...
SAMOSTALNIK0+za+SAMOSTALNIK4 - Ker je repa tradicionalna slovenska jed, smo tokrat zapisali recept za znano primorsko joto, kakor jo pripravljajo na Krasu, in dodali še čistilno juho in repo kot zapečeno prilogo.
GLAGOL+SAMOSTALNIK4 - Želela sem jim skuhati joto, toda v bližini ni bilo trgovine in problem bi nastal, ko bi jim morala naročiti, naj mi prinesejo kislo repo.
- Kuhala sem joto, ješprenj, polnjene paprike, ribice.
- Navdušene zaradi hladne uverture in mirno srkajoče dovolj avtentično belo ter spodoben teran pa nas je, tako kot že velikokrat, presenetil pogum, s katerim primorske kmetije in osmice kuhajo joto, tudi če tega ne dovoljujejo temperature ne pH vrednost zelja ali repe.
- »Danes že ves dan hecam bratranca Nejca, da bomo jedli joto, pa je rekel, da se že spodobi kak zrezek za tako priložnost,« se je smejal Primož, njegova babica pa je par pohvalila, da sta oba zelo pridna in dobra.
GLAGOL+z/s+SAMOSTALNIK6 - Po dokaj napornem vzponu na grad Školj so se ob drevoredu murv spustili ob reki Reki do Škofeljskega mostu in pot zaključili na domačiji Famljah, kjer jih je gospa Sabina Vatovec postregla s kraško joto in drugimi dobrotami.
PRIDEVNIK0+po+SAMOSTALNIK5 - A Marika se enako spretno suče po kuhinji, vsej dišeči po svežem kruhu in joti, gleda macesne, ki odsevajo v jezeru, nabira zelišča za čaj, ki ga malo skrivnostno ponudi samo svojim prijateljem.
SAMOSTALNIK0+z/s+SAMOSTALNIK6 - Na osmici smejo skuhati po eno enolončnico, kar je običajno jota z zeljem ali repo ali klobasa z zeljem oziroma repo ter šele zadnjih nekaj let tudi sladke, kuhane štruklje.
-
Jota z mesom (350 tolarjev) je bila prav tako vodena, brez značaja in kakršnega koli okusa.
- Letos bodo ob polnoči dobili joto s klobaso, je povedala Maja Kavec.
SAMOSTALNIK0+iz+SAMOSTALNIK2 -
Joto iz repe, ki se ji je videlo, da je v loncu preždela najmanj en dan, in v kateri so na grozo naše, vseskozi bolj lačne kot site rastlinojedke, plavali nevidni kosi mesa, je gastronomski ambasador Črne gore pomazal do porcelana.
- Zato pa je njena jota iz zelja in repe, kljub izrazitemu podmetu in v brk onim, ki kakor Ilovarjeva žlahta prisegajo na repo ali zelje, vredna spoštovanja, nič manjšega od onega, ki te obide ob pogledu na drobnjakarsko in enakomerno nasekljane rezance v krepki goveji juhi.
- Tako si bodo lahko obiskovalci privoščili jedi, ki so izbrane iz starih receptov, kot je: jota iz bučk, okisani divji šparglji z jajcem v kruhovi skodelici, frtalja z melise, koromačeva juha, teranov toč s polento, njoki s šparglji, pečen kozliček ter seveda pršut in teran, ki ne bo manjkal prav nikjer.
SAMOSTALNIK0+na+SAMOSTALNIK4 - Medtem se je kuhanja jote na primorski način lotil Branko Omerzu.
Na vrh |
