SPLETNI SLOVAR SLOVENSKEGA JEZIKA

TESTNI SPLETNI PRIKAZ GESEL LEKSIKALNE BAZE ZA SLOVENŠČINO
Seznam
fermentacija samostalnik
1 proces
fermentacija je vrsta biokemičnih procesov, pri katerih ob odsotnosti ali prisotnosti kisika mikroorganizmi razgrajujejo organske snovi, kar povzroči nastanek alkohola, kisanje, oksidacijo, zorenje ali nastanek bioplina
  • PRIDEVNIK0+SAMOSTALNIK0 
    • Dober potek alkoholne fermentacije je najboljše zagotovilo za uspešno pridelavo vina, zato je nujno potreben dodatek dobro pripravljenega kvasnega nastavka iz vitalnih kvasovk, kakor tudi dušičnih snovi oz. t. i. hrane za kvasovke.
    • Vsa hrana in pijača, ki nastane z mlečnokislinsko fermentacijo, se ohrani dolgo časa, po več mesecev in celo dlje, poleg tega je prehransko bogatejša od izhodiščnih sestavin.
    • Kvasovka ogroža predvsem že gotova vina po končani alkoholni in jabolčno-mlečni fermentaciji.
    • Presuhe silaže je težko stlačiti, obstaja pa nevarnost naknadne fermentacije pri odvzemu.
    • Ko je naknadna fermentacija končana, ga posušijo in nato čaj zori še več let.
    • Za večino teh piv je značilna spontana fermentacija (ob uporabi divjih kvasovk).
    • Več zgledov ...
    • Naravno fermentacijo in sušenje so izpodrinili novejši načini obdelave hrane.
    • Tem problemom so se izogibali, da so pretočili vina po burni fermentaciji v posode v notranjost kleti, kjer ni bilo nočnih temperaturnih padcev.
  • SAMOSTALNIK0+SAMOSTALNIK2 
    • Velikost cistern, v katerih poteka alkoholna fermentacija mošta, se je pokazala tudi kot dejavnik, ki izzove žveplovodik.
    • Prepričan sem, da bo pri nas čez nekaj let praksa, da bomo računali pri oblikovanju značaja, predvsem rdečih pa tudi nekaterih belih vin, z biološkim razkisom ali jabolčno mlečno fermentacijo vina.
    • Na najnižji točki silosa (običajno je to odvzemna stran silosa) moramo še posebej pazljivo zatesniti silos, kajti preprečiti moramo uhajanje plina ogljikovega dvokisa, ki se tvori v času fermentacije silaže.
    • Z dodatno fermentacijo gnojevke se te škodljive snovi razgradijo in z gnojevko lahko rastline oskrbimo s kakovostnimi hranili.
  • SAMOSTALNIK0+v+SAMOSTALNIK5 
    • fermentacija v  [vampu
    • Z njeno fermentacijo v vampu se namreč ustvarja dodatna toplota, ki lahko še dodatno poviša telesno temperaturo.
    • Na čvrstost blata vpliva več dejavnikov: vsebnost vode, čas zadrževanja v prebavilih, vrsta fermentacije v vampu in debelem črevesu.
    • Nekatere vrste hrana pospeši bakterijsko fermentacijo v črevesju, to pa povzroča nastajanje plinov.
    • Siliranje je način konzerviranja krme, ki poteka z mikrobiološko fermentacijo v zeleni masi in v odsotnosti zraka.
    • Hladne zime omogočajo vinu potreben počitek in šele pozno pomladi se začne njegova ponovna fermentacija v steklenicah.
    • Sadje, ki ga primešajo med sekundarno fermentacijo v sodih, da pivu poseben žlahten okus.
  • SAMOSTALNIK1+GLAGOL 
    • Ker taka fermentacija poteka tako, da ogljikov dioksid izhaja v obliki mehurčkov iz brozge, v kateri so kvasovke skupaj z obiljem hranilnih organskih molekul (sladkor v sadju), je videti, kot da bi celotna vsebina vrela.
    • Če poteka fermentacija pri previsoki temperaturi, se pojavi na kislem zelju umazano bela do sivkasta barva, rdečkastorjava barva pa je posledica delovanja kvasovk oz. premočnega solenja.
    • Zorenje ali fermentacija je najpomembnejši proces, ki poteka med izdelovanjem suhih mesnin.
  • GLAGOL+SAMOSTALNIK4 
    • Čistega kisa, ki pospeši drugo fermentacijo, ne smemo dodati, dokler se ves sladkor pri prvi fermentaciji ne spremeni v alkohol.
    • Fermentacijo povzročajo kvasovke in če ta ni popolna, ima kava kisel okus.
    • Pri sušenju se sprostijo encimi, ki povzročijo fermentacijo, ki daje čaju značilen vonj, jakost in okus.
  • GLAGOL+do+SAMOSTALNIK2 
    •  [priti do fermentacije
    • Pri daljšem skladiščenju sveže trave in silažah pride do fermentacije krme in spreminjanja sestave.
    • Odprto steklenico (kozarec) pustimo na toplem od tri do pet dni, da pride do fermentacije.
  • GLAGOL+med+SAMOSTALNIK6 
    • V silirni masi nastajajo med fermentacijo plini, ki jih s preprosto nameščenim ventilom brez težav spustimo izpod folije, da je nastali plini ne raztrgajo.
  • GLAGOL+z/s+SAMOSTALNIK6 
    • Kefir nastane s fermentacijo, ki jo povzročajo živi mikroorganizmi v kefirnih zrnih, ki so po videzu podobna močno pomanjšanim cvetovom cvetače.
    • Najpomembnejša hlapna sestavina, ki nastane s fermentacijo jabolčne kisline v mlečno, je diacetyl, ki ga zaznamo kot vonj po maslu, a tudi orehih.
    • Črni pravi čaj dobimo s fermentacijo zelenega pravega čaja.
    • V kuharskih knjigah najdete recepte za pripravo sojinih jedi, med katerimi so najrazličnejše juhe, /.../, iz sojinega zrnja ali moke pripravimo mleko, iz mleka dobimo s fermentacijo, različnimi postopki in začimbami jogurt, kefir, sirček, skuto in sir (tofu); zmleto praženo zrnje je za kavni nadomestek.
  • SAMOSTALNIK0+SAMOSTALNIK2 
    • Vse te snovi so tudi v kefirju, le da so zaradi procesa fermentacije delno razgrajene, zato jih telo hitreje in z manj truda vsrka v kri.
    • Proces fermentacije, ki razkraja organske mase s pomočjo mikroorganizmov, zagotavlja enakomerno porazdelitev mikroorganizmov in produktov fermentacije v zrelem substratu.
    • Optimalna temperatura za potek fermentacije je med 15 in 20 stopinj Celzija.
    • Po postopku fermentacije in sušenja kakavovih zrn se ta lahko v tej obliki uporabljajo za kuhanje ali naprej predelajo v čokolado.
  • med fermentacijo
    • Med fermentacijo ti mikroorganizmi mleko dobesedno spremenijo v zdravilno hrano, saj v njem nastanejo encimi, protitelesa, antioksidanti in antikancerogene snovi, poveča se tudi količina vitaminov, predvsem skupine B.
    • Značilnost porta je, da mu med fermentacijo dodajo alkohol in ga zorijo v hrastovih sodih.
  • po končani fermentaciji / po končani  [alkoholni fermentaciji
    • Po končani fermentaciji kakavova semena razprostrejo na velike površine, kjer se sušijo na soncu.
    • Po končani fermentaciji ostane v fermentorju 10 % alkohola, ki ga je treba z destilacijo ločiti iz 90-% vodne raztopine.
    • Če kumarice po končani fermentaciji hranimo v hladilniku, lahko čas uživanja nekoliko podaljšamo.
    • Vino, ki je sedaj naprodaj v pollitrskih steklenicah, je po končani alkoholni fermentaciji šest mesecev dozorevalo v lesenih hrastovih sodih.
    • Normalno kvasovke hitreje predelujejo glukozo, zato je po končani alkoholni fermentaciji večina ostanka sladkorja v vinu v obliki fruktoze.
Na vrh
 
2 obrat
fermentacija so prostori v tovarni ali laboratoriju, kjer izvajajo postopke fermentacije
  •  
    • V soboto je predsednik vlade dr. Janez Drnovšek slovesno predal namenu posodobljeno fermentacijo.
    • Oboji imamo fermentacijo, kemijsko sintezo in farmacevtsko tovarno ...
Na vrh